Jagacinda (Arroz con Cebollas, Frijoles y Especias)

Ingredientes

• •1 cebolla mediana
• •3 tazas de arroz
• •1 lata de 15 onzas de habas o frijoles rojos
• •Sal
• •Pimienta
• •Pimentón
• •2 hojas de laurel
• •Perejil fresco
• •4 cucharadas de aceite

Indicaciones

1. 1Corta las cebollas en una olla de 2 cuartos y cocínalas a fuego lento en aceite hasta que estén doradas.
2. 2Agrega 6 tazas de agua a las cebollas y sazona al gusto con sal, pimienta, pimentón, hojas de laurel y perejil.
3. 3Lleva a ebullición y agrega 3 tazas de arroz. Baja el fuego, agrega los frijoles de tu elección, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el agua sea absorbida y el arroz esté cocido.
4. 4Apaga la estufa y deja reposar. Sirve con pollo, chorizo ahumado portugués u otras carnes.