Cerdo Asado, Bola de Masa y Col

Ingredientes

• •Asado de cerdo de 3 a 4 libras
• •Sal, pimienta y semillas de alcaravea al gusto

Indicaciones

1. 1Tome el asado de cerdo y sazónelo con sal, pimienta y semillas de alcaravea al gusto. Envuélvalo en papel aluminio y cocínelo durante aproximadamente 2 horas en un horno a 400-430 °F.
2. 2Prepare las albóndigas y el repollo.
3. 3Desenvuelva el asado del papel aluminio y pinche las partes grasas de la carne. Ase la pieza durante 30 minutos o hasta que esté dorada, girándola cada cinco minutos. La carne terminada debe estar muy tierna y jugosa.
4. 4De los jugos restantes, retire la grasa, agregue agua y cocine durante 5 minutos para hacer una salsa que se servirá sobre la carne y las albóndigas.
5. 5Corte la carne y sírvala con repollo, repollo morado o chucrut y albóndigas, bañados con la salsa.