"Grind y grasa de ballena" (ballena piloto y grasa).

Ingredientes

• •Ingredientes:
• •500 g de carne de calderón (se puede sustituir con carne de res o cordero si no se consigue calderón)
• •200 g de grasa (preferiblemente de calderón, se puede sustituir con grasa de cerdo si no se consigue grasa de calderón)
• •1 cebolla picada
• •Sal
• •Pimienta
• •Agua

Indicaciones

1. 1Instrucciones:
2. 2Corte la carne de ballena piloto en trozos pequeños y frote sal y pimienta por todos lados.
3. 3Caliente una olla grande a fuego medio y agregue la cebolla picada. Cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
4. 4Agregue la carne de ballena piloto a la olla y cocine hasta que esté dorada por todos lados.
5. 5Cubra la carne de ballena piloto con agua y deje que hierva a fuego lento durante 1 a 2 horas hasta que esté tierna.
6. 6En una olla aparte, derrita la grasa a fuego bajo hasta que se convierta en líquido.
7. 7Sirva la carne de ballena piloto con papas hervidas y vierta la grasa derretida sobre la carne.
8. 8Nota: La caza de la ballena piloto, o "grindadráp," es un tema controvertido, y algunas personas eligen no comer carne de ballena piloto. Si prefiere no comer ballena piloto, puede sustituirla con carne de res o cordero en esta receta. Además, la grasa de ballena es un ingrediente tradicional de las Islas Feroe, pero es posible que no esté disponible fácilmente fuera de las Islas Feroe. Si no puede encontrar grasa de ballena, puede sustituirla con grasa de cerdo.