Betabeles con Nueces

Ingredientes

• •1 kilogramo de betarragas
• •1 taza de nueces peladas
• •3 dientes de ajo
• •3 cebollas, finamente picadas
• •2 o 3 cucharadas de vinagre
• •5 cucharadas de cilantro, finamente picado
• •1 cucharadita de semillas de cilantro, molidas
• •1 cucharadita de fenogreco
• •Pimienta roja molida, al gusto
• •Sal

Indicaciones

1. 1Hierve las remolachas, enfríalas, pélalas y rállalas.
2. 2Muele las nueces, el ajo y el cilantro.
3. 3Agrega las especias, las cebollas finamente picadas, el vinagre, la sal y mezcla todo esto bien con las remolachas ralladas.