Rotkohl (Col Roja)

Ingredientes

• •3 libras de repollo morado
• •3 manzanas verdes ácidas
• •1 cebolla grande
• •1/4 de taza de manteca
• •3 clavos de olor
• •Sal al gusto
• •4 cucharadas de azúcar
• •5 cucharadas de vinagre blanco
• •1 taza de vino blanco

Indicaciones

1. 1Pela las manzanas y córtalas en trozos. Pon la manteca en una olla grande y agrega las cebollas. Cocina a fuego medio hasta que se doren. Agrega el repollo rallado, las manzanas, el vinagre, el vino blanco, el azúcar, la sal, los clavos de olor y la hoja de laurel en ese orden. Lleva esta mezcla a ebullición. Tapa y cocina a fuego bajo durante dos a tres horas. Si hay demasiado líquido, agrega un poco de maicena para espesarlo.