Tatale (Pasteles de plátano ghaneses)

Ingredientes

• •2 plátanos medianos muy maduros (negros y suaves)
• •1 cebolla pequeña, finamente picada o rallada
• •1 a 2 onzas de harina leudante
• •1 cucharadita de aceite de palma
• •Sal y pimienta al gusto
• •Aceite, para freír

Indicaciones

1. 1Pela y aplasta bien los plátanos. Colócalos en un tazón y agrega suficiente harina para unir la mezcla.
2. 2Agrega la cebolla, el aceite de palma, sal y pimienta al gusto.
3. 3Mezcla bien y deja reposar durante 20 minutos. Fríe por cucharadas en un poco de aceite caliente hasta que estén dorados.
4. 4Escurre sobre papel de cocina y sirve caliente.