Ahu (Dulce de Coco)

Ingredientes

• •1 coco mediano, rallado
• •1 taza de azúcar
• •3 gotas de colorante alimentario, el rojo es el favorito
• •1/4 de taza de agua
• •1 a 2 gotas de extracto de limón (opcional)

Indicaciones

1. 1Exprima la leche del coco, mézclela con azúcar, agua, colorante y saborizante en una cacerola, cocine hasta que se forme una bola suave en agua fría, agregando el coco lentamente hasta que todo el líquido sea absorbido y la mezcla esté seca al tacto.
2. 2Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora y luego presione en un molde enmantequillado. Deje enfriar y corte en trozos pequeños.