Ahu (Bonbon à la Noix de Coco)

Ingrédients

• •1 noix de coco moyenne, râpée
• •1 tasse de sucre
• •3 gouttes de colorant alimentaire, le rouge est un favori
• •1/4 tasse d'eau
• •1 à 2 gouttes d'extrait de citron (facultatif)

Itinéraire

1. 1Pressez le lait de la noix de coco, mélangez avec le sucre, l'eau, le colorant et les arômes dans une casserole, faites cuire jusqu'à ce qu'une boule molle se forme dans l'eau froide, en ajoutant la noix de coco lentement jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le mélange soit sec au toucher.
2. 2Faites cuire à feu doux pendant environ 1/2 heure, puis pressez dans un moule beurré. Laissez refroidir et coupez en bouchées.