Kelaguen Mannok (Poulet cuisiné dans du jus de citron, de la noix de coco râpée et des piments forts)

Ingrédients

• •1 poulet entier ou 6 blancs de poulet ou cuisses
• •1 petit oignon, finement haché
• •5 à 6 oignons verts, finement hachés
• •2 à 3 piments forts, des piments thaïs grillés feront l'affaire
• •4 à 5 citrons de taille moyenne, pressés
• •1/2 tasse de noix de coco râpée
• •Sel selon le goût
• •Poivre selon le goût

Itinéraire

1. 1Faire griller les morceaux de poulet, puis les désosser et les hacher, pas trop finement, saler et poivrer selon le goût.
2. 2Mélanger le poulet haché avec les oignons hachés et la noix de coco râpée.
3. 3Ajouter le jus de citron, remuer et réfrigérer.