Riz Djon-djon (Arroz con hongos negros haitianos)

Ingredientes

• •2 tazas de arroz de grano largo
• •1 taza de hongos negros haitianos (secos)
• •2 dientes de ajo finamente picados
• •4 cucharadas de mantequilla
• •Sal, pimienta y un poco de tomillo

Indicaciones

1. 1Retira los tallos de los hongos y remójalos en una taza de agua caliente durante 30 minutos.
2. 2Remoja las cabezas en una taza separada de agua caliente.
3. 3Saltea el arroz y el ajo en mantequilla, luego agrega todos los demás ingredientes, incluyendo el agua utilizada para remojar los hongos (descarta los tallos de los hongos, que no son comestibles).
4. 4Cocina durante 20 minutos.