La pierna de cordero asada del domingo (Roasted Leg of Lamb)

Ingredientes

• •1 pierna de cordero (aproximadamente 2 kg)
• •1 ½ cdta de sal
• •¼ cdta de pimienta negra
• •1-1 ½ cdta de tomillo
• •Salvia, perejil, mejorana, orégano y ajo

Indicaciones

1. 1Enjuague y seque la carne con palmaditas. Corte el exceso de grasa.
2. 2Mezcle todas las especias y frótelas sobre la pierna de cordero.
3. 3Coloque la pierna en una bandeja para asar. Ase en el horno a 175 grados C durante 1 ¾ - 2 horas. Se sirve mejor con papas hervidas, salsa marrón,
4. 4repollo colorado cocido (ver más abajo) y habichuelas verdes.