Le gigot d'agneau rôti du dimanche (Roasted Leg of Lamb)

Ingrédients

• •1 gigot d'agneau (environ 2 kg)
• •1 ½ c. à thé de sel
• •¼ c. à thé de poivre noir
• •1-1 ½ c. à thé de thym
• •Sauge, persil, marjolaine, origan et ail

Itinéraire

1. 1Rincez et séchez la viande avec du papier absorbant. Retirez l'excès de graisse.
2. 2Mélangez toutes les épices et frottez-les sur le gigot d'agneau.
3. 3Placez le gigot dans un plat à rôtir. Faites rôtir au four à 175 degrés C pendant 1 ¾ - 2 heures. Se sert de préférence avec des pommes de terre bouillies, de la sauce brune,
4. 4du chou rouge cuit (voir ci-dessous) et des haricots verts.