Arroz al curry japonés

Ingredientes

• •1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
• •2 o 3 papas, cortadas en trozos grandes o pequeños
• •2 zanahorias, en cubos
• •1 taza de champiñones enteros
• •hasta 3/4 de libra de carne de res u otra carne, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• •1 caja de roux de curry (marca japonesa)
• •una porción de arroz caliente recién cocido

Indicaciones

1. 1Calienta una sartén honda y agrega una o dos cucharadas de aceite.
2. 2Saltea la cebolla en rodajas a fuego medio hasta que se ablande.
3. 3Dora la carne por separado y luego agrégala a la cebolla.
4. 4Agrega la cantidad de agua indicada, añade una hoja de laurel y cocina a fuego lento durante 2 horas.
5. 5Luego agrega las papas, las zanahorias y los champiñones y continúa cocinando a fuego lento. Cuando las papas y las zanahorias estén tiernas, agrega el roux de curry. 6. Cocina a fuego lento durante 15 minutos mientras revuelves. Sirve con arroz.