Arroz al curry japonés

Ingredientes

• •1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
• •2 o 3 papas, cortadas en trozos grandes o pequeños
• •2 zanahorias, en cubitos
• •1 taza de champiñones enteros
• •hasta 3/4 de libra de carne de res u otra carne, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• •1 caja de roux de curry (marca japonesa)
• •una porción de arroz caliente recién cocido

Indicaciones

1. 1Calentar una sartén profunda y agregar una o dos cucharadas de aceite.
2. 2Saltear la cebolla en rodajas a fuego medio hasta que se ablande.
3. 3Dorar la carne por separado y luego agregarla a la cebolla.
4. 4Agregar el agua indicada, añadir una hoja de laurel y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
5. 5Luego agregar las papas, las zanahorias y los hongos y continuar cocinando a fuego lento. Cuando las papas y las zanahorias estén tiernas, agregar el roux de curry. 6. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos revolviendo constantemente. Servir con arroz.