Salsa de soja endulzada

Ingredientes

• •1 taza de salsa de soya japonesa
• •2/3 taza de azúcar 1/2 taza de sake o jerez
• •½ cebolla redonda, finamente picada
• •1 raíz de jengibre, finamente rebanada
• •2 rajas de canela
• •1 o 2 estrellas de anís estrella
• •1 cáscara de naranja seca

Indicaciones

1. 1Coloca todos los ingredientes en una olla, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que el líquido se haya reducido a aproximadamente 2/3 de lo que era.
2. 2Cuela, enfría y guarda en el refrigerador por hasta un mes.