Salady Voankazo — Compota de frutas con nueces de lichi

Ingredientes

• •1 taza de piña fresca, cortada en cuadros de 1 pulgada
• •1 taza de melón cantaloupe, cortado en cuadros de ½ pulgada
• •1 taza de naranjas, peladas y rebanadas muy finamente
• •½ taza de fresas, rebanadas
• •½ taza de lichis en conserva
• •½ taza de azúcar
• •Agua
• •Sal
• •Jugo de limón
• •2 cucharadas de extracto puro de vainilla

Indicaciones

1. 1En un tazón de vidrio de 2 cuartos, combine piña fresca con melón cantaloupe, naranjas y fresas. Mezcle las frutas para que queden bien combinadas.
2. 2Vierta ½ taza de lichis en conserva sobre la parte superior de la fruta.
3. 3En una cacerola de 1 pinta, combine el azúcar, el agua, la sal y el jugo de limón. Lleve a ebullición y hierva a fuego alto durante 1 minuto.
4. 4Agregue extracto puro de vainilla al almíbar. Vierta el almíbar bien caliente sobre la fruta.
5. 5Enfríe en el refrigerador durante 1 hora.
6. 6Llene una pequeña aceitera o botella con gotero con extracto puro de vainilla.
7. 7Lleve la ensalada a la mesa en el tazón junto con la aceitera de vainilla.
8. 8Llene los platillos individuales de compota con la fruta.
9. 9Rocíe unas gotas de vainilla sobre la fruta mientras se sirve.