Mbatata (Galletas de Batata)

Ingredientes

• •3/4 taza de puré de batata
• •1/4 taza de leche
• •4 cucharadas de margarina derretida
• •1 1/4 tazas de harina tamizada
• •2 cucharaditas de polvo de hornear
• •1/2 cucharadita de sal

Indicaciones

1. 1Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. 2Mezcla los camotes, la leche y la margarina derretida y bate bien. Tamiza e incorpora los ingredientes restantes.
3. 3Vuelca sobre una tabla enharinada, amasa ligeramente y extiende con un rodillo hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor.
4. 4Corta con un cortador de galletas o biscochos.
5. 5Coloca los biscochos en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 15 minutos.