Satay

Ingredientes

• •1 kg de carne de res tierna, pechuga de pollo o pavo sin hueso
• •2 tallos de hierba limón, finamente rebanados, o 2 cucharaditas de hierba limón en polvo
• •1 cebolla mediana, cortada en trozos
• •1 cucharadita de cilantro molido
• •1 cucharadita de comino molido
• •2 dientes de ajo
• •1/2 cucharadita de sal
• •4 cucharadas de azúcar
• •pinchos pequeños de bambú

Indicaciones

1. 1Corta la carne en trozos pequeños, de aproximadamente 1.5 x 2 cm. Mezcla la hierba de limón, la cebolla y el ajo, y pícalos en una licuadora eléctrica hasta obtener una mezcla fina. Agrega la mezcla a la carne junto con el resto de los ingredientes. Mezcla bien y deja reposar por 1 a 2 horas (de un día para otro para mejores resultados). Ensarta los trozos de carne en los pinchos, aproximadamente 4 o 5 trozos por pincho, sin dejar espacio entre cada trozo. Asa a la parrilla y sirve con salsa de cacahuate, arroz, pepino en rodajas y cebolla.