(Arroz mexicano)

Ingredientes

• •2 tazas de arroz
• •1 tomate mediano
• •1 cebolla pequeña
• •1 diente de ajo
• •4 tazas de caldo de pollo
• •1/4 de taza de chícharos o maíz congelados
• •1/4 de taza de aceite vegetal

Indicaciones

1. 1Licúa el tomate, la cebolla y el ajo.
2. 2En una olla grande, calienta aceite y agrega el arroz. Fríe a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo muy suavemente.
3. 3Una vez dorado, agrega la salsa de tomate y cocina por un minuto. Incorpora el caldo de pollo y las verduras congeladas.
4. 4Una vez que hierva, tapa y cocina a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos, hasta que el arroz esté tierno.