Pierogi (Albóndigas Rellenas con Relleno de Requesón y Salsa de Crema Agria)

Ingredientes

• •2 huevos
• •1 taza de leche
• •3 tazas de harina de uso general
• •1 cucharadita de sal
• •2 tazas de queso cottage escurrido
• •2 huevos
• •1 pizca de sal

Indicaciones

1. 1En un tazón mediano, combina 2 huevos, leche, harina y sal y mézclalos para hacer una masa suave. Extiéndela con un rodillo hasta que sea suficientemente delgada para hacer aproximadamente doce cuadrados de 4 pulgadas. Mientras tanto, lleva una olla grande de agua ligeramente salada a ebullición.
2. 2En un tazón mediano, combina el queso, 2 huevos y sal. Mézclalos y rellena los cuadrados de masa con la mezcla de queso cottage. Presiona los bordes juntos para sellarlos y échalos en el agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que los cuadrados suban a la superficie del agua.