Fakhitha Bel Laban - Pierna de Cordero con Yogur

Ingredientes

• •1 pierna de cordero
• •1 1/2 tazas de yogur
• •2 cucharadas de pasta de tomate
• •6 dientes de ajo triturado (opcional)
• •1 cucharadita de pimienta negra
• •1 cucharadita de cardamomo
• •1 cucharadita de canela
• •1 cucharadita de comino
• •1 cucharadita de azafrán
• •sal al gusto
• •9 cucharadas de aceite de maíz
• •3 cucharadas de mayonesa

Indicaciones

1. 1Limpiar la carne, hacer varios cortes y colocar en un molde para hornear.
2. 2Mezclar las especias, la sal, el ajo, el yogur, la pasta de tomate, la mayonesa y el aceite. Untar la mitad de la mezcla sobre la carne.
3. 3Volver a colocar la carne en el molde, cubrir con papel aluminio y poner en el horno a 350 grados hasta que la carne esté cocida.
4. 4Justo antes de servir, verter la mezcla de yogur restante sobre la carne.