Aish Bel-Lahm - Pan con Carne

Ingredientes

• •Masa:
• •4 tazas de harina
• •3 cucharadas de aceite vegetal
• •1 cucharada de levadura
• •3 huevos
• •1/2 cucharadita de especias en polvo para pan (pimienta negra y comino)
• •Relleno:
• •3/4 de libra de carne molida
• •2 granos de pimienta negra
• •2 cebollas (finamente picadas)
• •3 cucharadas de aceite de maíz (para engrasar la bandeja)
• •1/2 atado de puerros
• •1 cucharada de semillas de amapola (para decoración)
• •6 cucharadas de crema de sésamo (Tahini)
• •2 cucharaditas de sal

Indicaciones

1. 1Disuelva la levadura en media taza de agua tibia y déjela reposar para que se ablande.
2. 2Ponga la harina en un tazón grande, haga un hueco en el centro y agregue los huevos, el aceite, la levadura, la sal y las especias para pan. Mezcle bien, agregando el agua poco a poco hasta obtener una masa firme.
3. 3Engrase una bandeja grande con aceite. Coloque la masa en la bandeja y cúbrala con un paño húmedo. Deje la masa en un lugar cálido durante al menos dos horas.
4. 4En una cacerola ponga la carne molida, la cebolla y la sal. Cocine a fuego medio, revolviendo hasta que la carne esté cocida. Reserve hasta que se enfríe.
5. 5Pique finamente los puerros y lávelos varias veces a través de un colador. Extienda los puerros sobre papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Agregue los puerros a la carne molida.
6. 6Mezcle la crema de sésamo con el vinagre, un poco de agua y pimienta negra. Cuando tenga una pasta suave, agréguela a la mezcla de puerros y carne, mezclando bien. Cuando la masa haya levado, extiéndala en forma circular de grosor mediano y cubra la masa con la mezcla de carne dejando los bordes sin cubrir.
7. 7Espolvoree con semillas de amapola y hornee a 350 grados Fahrenheit durante media hora o hasta que el pan esté cocido.