Aish Bel-Lahm - Pain avec de la Viande

Ingrédients

• •Pâte :
• •4 tasses de farine
• •3 cuillères à soupe d'huile végétale
• •1 cuillère à soupe de levure
• •3 œufs
• •1/2 cuillère à café d'épices à pain en poudre (poivre noir & cumin)
• •Farce :
• •3/4 de livre de bœuf haché
• •2 grains de poivre noir
• •2 oignons (finement hachés)
• •3 cuillères à soupe d'huile de maïs (pour graisser le plat)
• •1/2 botte de poireaux
• •1 cuillère à soupe de graines de pavot (pour la décoration)
• •6 cuillères à soupe de crème de sésame (Tahini)
• •2 cuillères à café de sel

Itinéraire

1. 1Dissoudre la levure dans une demi-tasse d'eau tiède et laisser reposer pour qu'elle ramollisse.
2. 2Mettre la farine dans un grand bol, faire un puits au centre et ajouter les œufs, l'huile, la levure, le sel et les épices à pain. Bien mélanger en ajoutant l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une pâte ferme.
3. 3Graisser un grand plat avec de l'huile. Déposer la pâte sur le plat et couvrir avec un linge humide. Placer la pâte dans un endroit chaud pendant au moins deux heures.
4. 4Dans une casserole, mettre le bœuf haché, l'oignon et le sel. Placer sur feu moyen en remuant jusqu'à ce que la viande soit cuite. Laisser refroidir.
5. 5Hacher finement les poireaux et les laver plusieurs fois dans une passoire. Étaler les poireaux sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau. Ajouter les poireaux à la viande hachée.
6. 6Mélanger la crème de sésame avec le vinaigre, un peu d'eau et du poivre noir. Lorsque vous obtenez une pâte lisse, l'ajouter au mélange de poireaux et de viande en mélangeant soigneusement. Lorsque la pâte a levé, l'étaler en forme circulaire d'épaisseur moyenne, répartir le mélange de viande sur la pâte en laissant les bords découverts.
7. 7Saupoudrer de graines de pavot et placer dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que le pain soit cuit.