Fakhitha Bel Laban - Gigot d'agneau au yaourt

Ingrédients

• •1 gigot d'agneau
• •1 1/2 tasses de yaourt
• •2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• •6 gousses d'ail écrasé (facultatif)
• •1 cuillère à café de poivre noir
• •1 cuillère à café de cardamome
• •1 cuillère à café de cannelle
• •1 cuillère à café de cumin
• •1 cuillère à café de safran
• •sel au goût
• •9 cuillères à soupe d'huile de maïs
• •3 cuillères à soupe de mayonnaise

Itinéraire

1. 1Nettoyez la viande, faites plusieurs entailles et placez-la dans un plat allant au four.
2. 2Mélangez les épices, le sel, l'ail, le yaourt, la pâte de tomate, la mayonnaise et l'huile. Étalez la moitié du mélange sur la viande.
3. 3Remettez la viande dans le plat, couvrez avec du papier aluminium et placez au four à 180 degrés jusqu'à ce que la viande soit cuite.
4. 4Juste avant de servir, versez le reste du mélange au yaourt sur la viande.