Koazy Al-Macarona - Macaroni Koazy

Ingrédients

• •2 poulets
• •1/2 livre de bœuf
• •2 oignons
• •6 tomates
• •1/2 tasse de yaourt
• •6 pommes de terre
• •3 cuillères à soupe d'huile de maïs
• •1 paquet de spaghettis
• •3 œufs durs
• •1 cuillère à café de poivre noir moulu
• •1 cuillère à café de cumin moulu
• •3 bâtons de cannelle
• •huile pour friture
• •1/2 tasse de persil finement haché
• •sel

Itinéraire

1. 1Couper le poulet en quatre morceaux. Laver soigneusement.
2. 2Faire chauffer l'huile dans une poêle ; ajouter le poulet et faire frire pendant cinq minutes.
3. 3Réduire les tomates en purée et ajouter le yaourt ainsi que la moitié des épices. Verser le mélange ci-dessus sur le poulet et laisser cuire.
4. 4Mettre dans une autre casserole la viande hachée, l'oignon et une demi-cuillère à café de sel, de poivre et de cumin. Remuer et faire cuire. Mettre de côté.
5. 5Éplucher les pommes de terre. Les couper en fines rondelles, puis dans le sens de la longueur en morceaux de la taille d'une allumette. Faire tremper les pommes de terre dans l'eau. Égoutter. Faire chauffer l'huile et faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de l'huile et placer sur du papier absorbant.
6. 6Faire durcir, éplucher et trancher les œufs. Casser les spaghettis en morceaux de taille moyenne et faire cuire dans l'eau. Égoutter.
7. 7Mettre les spaghettis dans le plat de service, disposer le poulet par-dessus et verser la sauce. Décorer avec la viande, les pommes de terre et les œufs tranchés. Saupoudrer de persil et servir.