Kebab Bel Laban - Kebab con Yogur

Ingredientes

• •2 libras de carne molida de res o cordero
• •1/2 manojo de perejil o eneldo (finamente picado)
• •1 cucharadita de comino molido
• •3 cucharadas de aceite de maíz
• •2 cebollas medianas
• •1 cucharadita de pimienta negra molida
• •1 taza de yogur

Indicaciones

1. 1Pela y ralla finamente la cebolla; agrégala a la carne con el perejil, la mitad de la sal y la pimienta.
2. 2Con las manos mojadas mezcla bien y forma bolitas pequeñas. Calienta el aceite en una sartén, agrega las bolitas de kebab y colócalas a fuego bajo.
3. 3Tapa la sartén y déjala por quince minutos hasta que los jugos de la carne se hayan reducido, dejando solo el aceite.
4. 4Mezcla el yogur con la sal y la pimienta restantes. Acomoda los kebabs en una fuente para servir, vierte el yogur encima y sírvelos calientes.