Kebab au Yaourt

Ingrédients

• •2 livres de bœuf ou d'agneau haché
• •1/2 botte de persil ou d'aneth (finement haché)
• •1 cuillère à café de cumin moulu
• •3 cuillères à soupe d'huile de maïs
• •2 oignons de taille moyenne
• •1 cuillère à café de poivre noir moulu
• •1 tasse de yaourt

Itinéraire

1. 1Épluchez et râpez finement l'oignon ; ajoutez-le à la viande avec le persil, la moitié du sel et le poivre.
2. 2Avec les mains mouillées, mélangez soigneusement et formez de petites boules. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les boulettes de kebab et placez sur feu doux.
3. 3Couvrez la poêle et laissez cuire pendant quinze minutes jusqu'à ce que le jus de la viande soit réduit, ne laissant que l'huile.
4. 4Mélangez le yaourt avec le reste du sel et du poivre. Disposez les kebabs dans un plat de service, versez le yaourt par-dessus et servez chaud.