Köttbullar (Albóndigas suecas)

Ingredientes

• •1/2 taza de pan rallado fino y seco
• •½ taza de crema ligera
• •½ taza de agua
• •7 onzas de carne molida de res
• •7 onzas de carne molida de cerdo magro
• •1½ cucharaditas de sal
• •½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• •2 cucharadas de cebolla amarilla rallada y/o 2 dientes de ajo triturados
• •1 huevo batido
• •3 cucharadas de margarina o mantequilla

Indicaciones

1. 1Mezcle el pan rallado, la crema y el agua; deje reposar por 5 minutos.
2. 2Trabaje juntos la carne de res, el cerdo, la sal, la pimienta de Jamaica y la cebolla. Agregue gradualmente el pan rallado y luego el huevo. Mezcle bien y fría una muestra para probar la sazón.
3. 3Dé forma de bolitas. Haga albóndigas grandes para servir en la cena o albóndigas pequeñas para el smörgåsbord.
4. 4Caliente parte de la margarina o mantequilla en una sartén. Agregue de 10 a 15 albóndigas. Fría a fuego moderado hasta que las albóndigas estén bien doradas y cocidas por completo.
5. 5Pase a una fuente para servir y mantenga calientes mientras fríe las albóndigas restantes.
6. 6Sirva con papas hervidas, conserva de lingonberry y una ensalada mixta.