Kibbeh

Ingredientes

• •375 ml de bulgur (trigo partido
• •fino)
• •900 g de carne molida magra de cordero o res
• •1 cebolla grande, molida
• •Sal y pimienta al gusto
• •125 ml de agua fría

Indicaciones

1. 1Enjuague el bulgur en agua. Escurra el bulgur tomándolo con las manos y exprimiendo toda la humedad. Agregue la carne molida, la cebolla, la sal y la pimienta. Muela todos los ingredientes juntos dos veces. (Si no se dispone de un molino, amase bien todos los ingredientes juntos.) Después de moler o amasar, agregue agua fría para suavizar y amase nuevamente. En la palma de la mano, aplane las bolitas de kibbeh hasta que tengan aproximadamente 2 cm de grosor, como hamburguesas. Fría en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.