Gkai Kamin (Pollo con Hierba Limón)

Ingredientes

• •1 (2 a 3 libras) pollo entero
• •2 tallos de hierba limón
• •12 dientes de ajo
• •2 cucharadas de sal
• •5 cucharadas de cúrcuma fresca pelada y picada
• •1 cucharadita de pimienta blanca entera

Indicaciones

1. 1Corte las raíces y las hojas superiores de los tallos de limoncillo.
2. 2En un mortero, muela el limoncillo, la sal, el ajo, la cúrcuma y la pimienta hasta obtener una pasta fina.
3. 3Corte el pollo a lo largo. Sepárelo en 2 piezas y enjuáguelo bien. Frote el pollo con la mezcla de pasta de especias. Marine en el refrigerador durante 4 horas o durante toda la noche.
4. 4Ase a la parrilla a fuego moderado de 10 a 15 minutos, o hasta que esté bien cocido y uniformemente dorado. Sirva caliente.