Kal Polt (Salsa de pescado, huevo y arroz, mezclados en un salteado de cerdo, cebolla y tomate)

Ingredientes

• •2 tazas de agua
• •1 taza de arroz blanco crudo
• •2 libras de cerdo para asar, cortado en trozos de 1 pulgada
• •1 cebolla, picada
• •4 tomates, cortados en trozos pequeños
• •2 cucharaditas de salsa de pescado
• •1 huevo, batido

Indicaciones

1. 1En una cacerola, lleva el agua a ebullición. Agrega el arroz y revuelve. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
2. 2Calienta el aceite en una sartén grande o wok. Agrega la carne de cerdo y la cebolla y saltea hasta que estén bien cocidos y ya no se vea color rosado. Incorpora los tomates y cocina al vapor hasta que los tomates estén semi-blandos. Retira del fuego e incorpora el arroz cocido. Agrega la salsa de pescado y el huevo batido y revuelve bien; el huevo espesará la mezcla. ¡Entonces es Kal Pot y está listo para servir!