Crepas de Cereza

Ingredientes

• •1 taza de harina
• •1/4 cucharadita de sal
• •1 y 1/4 tazas de leche
• •2 huevos
• •2 cucharadas de mantequilla
• •aceite

Indicaciones

1. 1Mezcla la harina, la sal, la leche y bate hasta que quede suave.
2. 2Agrega los huevos y mezcla bien.
3. 3Agrega la mantequilla derretida y mezcla de nuevo. Deja reposar esta mezcla por un momento.
4. 4Cubre el fondo de una sartén con aceite y ponla a fuego medio hasta que esté caliente pero sin humear.
5. 5Vierte aproximadamente 2 cucharadas de mezcla para crepas en la sartén e inclina rápidamente la sartén en todas direcciones para que la mezcla cubra la sartén con una capa delgada. Fríe por aproximadamente 1 minuto. Levanta el borde de la crepa para verificar si está lista. La crepa está lista para voltear cuando se puede mover libremente en la sartén.
6. 6Voltea la crepa y cocina por aproximadamente 30 segundos del otro lado. (Este lado de la crepa suele tener pequeñas manchas doradas y es el lado donde se coloca el relleno.)
7. 7A medida que cada crepa esté lista, extiende el relleno por el interior y dobla los dos primeros lados uno sobre el otro y luego los otros dos lados uno sobre el otro. Coloca la crepa terminada con cuidado en un plato. Continúa haciendo esto hasta que todas las crepas estén listas.
8. 8Sirve.