Pampushky -- Pasteles Rellenos de Semillas de Amapola

Ingredientes

• •Masa:
• •1 taza de azúcar
• •1 paquete de levadura
• •1 cuarto de galón de agua tibia
• •1/4 de cucharadita de sal
• •1/2 taza de mantequilla
• •5 huevos
• •harina
• •Relleno de semillas de amapola:
• •2 tazas de semillas de amapola
• •1/2 cucharadita de sal
• •1/2 cucharadita de canela
• •1 taza de azúcar

Indicaciones

1. 1Disuelva 1 cucharadita de azúcar en 1/4 de taza de agua tibia y espolvoree la levadura sobre ella. Déjela reposar por aproximadamente 10 minutos. Revuelva bien y luego combínela con el agua, la sal, la mantequilla, el azúcar restante y los huevos bien batidos.
2. 2Déjela levar dos veces, aplastando la masa entre cada levado.
3. 3Extienda la masa hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y corte círculos con la boca de un vaso. Rellene cada círculo con 1 cucharadita de relleno de semillas de amapola. Selle los bordes y déjelos reposar por aproximadamente 30 minutos. Fría en aceite abundante.
4. 4Cocine las semillas de amapola al vapor, escúrralas y muélalas. Mezcle con el resto de los ingredientes. (O sustituya con semillas de amapola preparadas en lata.)