Pampushky -- Pâtisseries Fourrées aux Graines de Pavot

Ingrédients

• •Pâte :
• •1 tasse de sucre
• •1 sachet de levure
• •1 litre d'eau tiède
• •1/4 de cuillère à café de sel
• •1/2 tasse de beurre
• •5 œufs
• •farine
• •Garniture aux graines de pavot :
• •2 tasses de graines de pavot
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1/2 cuillère à café de cannelle
• •1 tasse de sucre

Itinéraire

1. 1Dissoudre 1 cuillère à café de sucre dans 1/4 de tasse d'eau tiède et saupoudrer la levure dessus. Laisser reposer pendant environ 10 minutes. Bien mélanger et combiner avec l'eau, le sel, le beurre, le reste du sucre et les œufs bien battus.
2. 2Laisser lever deux fois, en dégonflant la pâte entre les levées.
3. 3Étaler la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur et découper des cercles avec le bord d'un verre. Garnir chaque rond avec 1 cuillère à café de garniture aux graines de pavot. Sceller les bords et laisser lever pendant environ 30 minutes. Faire frire en grande friture.
4. 4Cuire les graines de pavot à la vapeur, les égoutter et les moudre. Mélanger avec le reste des ingrédients. (Ou substituer par des graines de pavot en conserve préparées.)