Kutia -- Tradicional Ucraniano

Ingredientes

• •2 tazas de trigo
• •3 cuartos de galón de agua
• •1 taza de semillas de amapola
• •2/3 de taza de azúcar
• •1/3 de taza de miel (disuelta en 3/4 de taza de agua caliente)
• •1/2 taza de nueces picadas
• •1 manzana cortada en cuadrados de 1/4 de pulgada

Indicaciones

1. 1Secar el trigo en horno a 250 grados durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
2. 2Lavar y remojar en agua fría durante toda la noche.
3. 3A la mañana siguiente, llevar el trigo a punto de ebullición y cocinar a fuego lento durante 3 a 4 horas, hasta que los granos se abran.
4. 4Escaldar las semillas de amapola y cocinar a fuego lento durante 3 a 5 minutos. Escurrir y moler dos veces usando la cuchilla más fina de la picadora. Reservar.
5. 5Combinar la miel y el azúcar en agua caliente. Reservar.
6. 6Una vez que todos los ingredientes se hayan enfriado, mezclar en un tazón y agregar las manzanas picadas (si se desea). Este platillo se sirve frío y no se conserva bien a temperatura ambiente. Guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.