Pan de maíz sureño

Ingredientes

• •1 taza de harina de maíz con leudante
• •1/2 taza de harina con leudante
• •1 taza de suero de leche
• •1/2 taza de leche entera.

Indicaciones

1. 1Precaliente el horno a 450 grados.
2. 2Engrase generosamente un sartén de hierro fundido de tamaño mediano con Crisco o aceite de cocina.
3. 3Mezcle los ingredientes secos y espolvoree el sartén con esta mezcla, cubriendo el fondo y los lados.
4. 4Agregue los líquidos, mezclando solo hasta que estén bien combinados.
5. 5Vierta en el sartén de hierro fundido y hornee hasta que esté dorado y se separe de los lados del sartén. La humedad afecta la consistencia, por lo que la mezcla debe ser una masa espesa similar a la del pastel, con grumos.
6. 6Rompa el pan y sírvalo con mantequilla real y miel.