Pain de maïs du Sud

Ingrédients

• •1 tasse de farine de maïs à levure incorporée
• •1/2 tasse de farine à levure incorporée
• •1 tasse de lait fermenté
• •1/2 tasse de lait entier.

Itinéraire

1. 1Préchauffer le four à 450 degrés.
2. 2Graisser généreusement une poêle en fonte de taille moyenne avec du Crisco ou de l'huile de cuisson.
3. 3Mélanger les ingrédients secs et saupoudrer la poêle avec ce mélange, en couvrant le fond et les côtés.
4. 4Ajouter les liquides, en mélangeant juste assez pour obtenir un mélange homogène.
5. 5Verser dans la poêle en fonte et faire cuire jusqu'à ce que ce soit doré et que la préparation se détache des côtés de la poêle. L'humidité influence la consistance, donc la pâte doit être une pâte épaisse comme celle d'un gâteau avec des grumeaux.
6. 6Déchirer le pain et le servir avec du vrai beurre et du miel.