Ensalada argelina de zanahorias cocidas

Ingredientes

• •1 libra de zanahorias
• •3 dientes de ajo, picados
• •1 pizca de sal
• •1 pizca de azúcar
• •Jugo de limón
• •1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• •1/4 cucharadita de comino
• •Perejil, picado

Indicaciones

1. 1Raspa las zanahorias y córtalas en cuartos a lo largo. Cocínalas en un poco de agua con ajo y una pizca de sal y azúcar, durante 15 minutos. Escúrrelas y enfríalas.
2. 2Justo antes de servir, cúbrelas con jugo de limón, aproximadamente 1/4 de cucharadita de sal, cayena y comino.
3. 3Espolvorea con perejil picado.