Pescado salado

Ingredientes

• •1 libra de bacalao salado
• •1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
• •1 cebolla de tamaño mediano, cortada en rodajas finas
• •1/4 de taza de pimiento verde finamente picado
• •2 cucharadas de margarina
• •1/4 de cucharadita de pimienta negra

Indicaciones

1. 1Remoja el bacalao salado en suficiente agua para cubrirlo durante toda la noche.
2. 2Coloca la margarina en una sartén grande. Agrega la cebolla y el pimiento verde.
3. 3Saltea hasta que la cebolla esté tierna. Agrega la pasta de tomate con una lata (6 oz.) de agua y pimienta negra. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
4. 4Escurre el bacalao salado, rómpelo en pedazos y agrégalo a la mezcla de tomate. Lleva a ebullición. Tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos.