Wiener Schnitzel (Milanesas de cerdo empanizadas)

Ingredientes

• •huevos
• •leche
• •chuletas de cerdo
• •harina

Indicaciones

1. 1Mezclar los huevos y la leche.
2. 2Pasar las milanesas por harina.
3. 3Pasar las milanesas por la mezcla de huevo y leche.
4. 4Cubrir con pan rallado con cuidado, sin excederse. Dejar reposar de 5 a 10 minutos para sellar el rebozado.
5. 5Freír las milanesas en aceite abundante hasta que estén doradas de ambos lados, aproximadamente 3 o 4 minutos. Voltear las milanesas varias veces durante la cocción. No pinchar.
6. 6Retirar las milanesas de la manteca con pinzas y escurrir sobre la sartén por unos segundos antes de colocarlas sobre papel absorbente.