PAPAS HORNEADAS CON HONGOS Y TOMATES

Ingredientes

• •4 papas
• •100 g de hongos de campo
• •2 cucharadas de perejil picado
• •4 tomates
• •3 huevos
• •6 cucharadas de caldo de carne
• •grasa
• •sal

Indicaciones

1. 1Pelar las papas, cortarlas en trozos y hervirlas en agua con sal durante 10 minutos
2. 2Escurrir el agua y transferir las papas a una plancha enmantecada
3. 3Saltear los champiñones picados y el perejil y poner la mezcla sobre las papas
4. 4Escaldar los tomates, retirar la piel, cortarlos en rodajas, quitar el centro y colocar encima
5. 5Mezclar los huevos con caldo de carne y verter sobre la plancha
6. 6Hornear durante 20 minutos