KARAVAJ

Ingredientes

• •10 tazas de harina
• •120 g de levadura
• •1 taza de crema agria
• •100 g de mantequilla
• •50 g de pasas
• •4 tazas de leche
• •8 huevos
• •grasa
• •sal

Indicaciones

1. 1Prepare una masa leudada disolviendo la levadura en leche tibia, agregue la sal, incorpore la mitad de la harina y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea
2. 2Deje reposar para que leve durante 2 horas
3. 3Después de que la masa haya levado y comience a asentarse, agréguele miel, huevos, pasas, crema ácida, mantequilla y amase la masa hasta que se despegue limpiamente de los bordes del tazón
4. 4Deje reposar para que leve nuevamente
5. 5Después de que la masa haya duplicado su volumen original, golpéela para desgasificarla y déjela reposar para que leve, luego amásela sobre la mesa y colóquela en un molde engrasado
6. 6Decore la parte superior del karavaj con figuras de masa, colorante de caramelo, pinte con huevo batido y hornee en el horno