KARAVAJ

Ingrédients

• •10 tasses de farine
• •120 g de levure
• •1 tasse de crème aigre
• •100 g de beurre
• •50 g de raisins secs
• •4 tasses de lait
• •8 œufs
• •graisse
• •sel

Itinéraire

1. 1Préparer une pâte levée en dissolvant la levure dans du lait tiède, ajouter le sel, incorporer la moitié de la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
2. 2Laisser lever pendant 2 heures
3. 3Après que la pâte ait levé et commence à retomber, y ajouter le miel, les œufs, les raisins secs, la crème aigre, le beurre et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache proprement des parois du bol
4. 4Laisser lever à nouveau
5. 5Après que la pâte ait doublé de volume, la rabattre et laisser lever à nouveau, puis pétrir sur la table et placer dans un moule graissé
6. 6Décorer le dessus du karavaj avec des figurines en pâte, colorer au caramel, badigeonner avec de l'œuf battu et faire cuire au four