Hojas de repollo rellenas

Ingredientes

• •10-15 hojas de repollo en escabeche
• •4 cebollas
• •sal
• •1 tacita de arroz
• •2 tomates rojos - frescos o en conserva
• •1 cucharadita de ajedrea molida
• •1 cucharadita de pimienta molida
• •1 cucharada de perejil picado
• •2 pimientos rojos secos
• •2 pimientos frescos (mejor rojos)
• •1 zanahoria
• •1 1/2 tacitas de aceite vegetal

Indicaciones

1. 1Picar las cebollas, los pimientos frescos y la zanahoria.
2. 2Salar al gusto y dorar la mezcla en aceite vegetal.
3. 3Cuando la cebolla se ablande, agregar el arroz, limpio, lavado y seco.
4. 4Agregar los tomates, pelados y rallados, el pimiento, el ajedrea y el perejil picado.
5. 5Mezclar bien todos estos ingredientes.
6. 6Rellenar las hojas de repollo con la mezcla y envolverlas bien apretadas.
7. 7Cubrir el fondo de la olla con chucrut y acomodar las hojas rellenas.
8. 8Entre ellas insertar los pimientos rojos secos, previamente remojados durante 6 horas en agua fría.
9. 9Verter agua y jugo de chucrut en proporciones iguales o solamente agua tibia.
10. 10El líquido tiene que cubrir las hojas rellenas.
11. 11Cocinar a fuego lento hasta que las hojas rellenas se ablanden.