Dulce de papaya

Ingredientes

• •2 1/2 libras de papaya firme
• •2 libras de azúcar
• •Limones

Indicaciones

1. 1Corte la papaya en tiras finas, luego pele y lave bien.
2. 2Coloque la papaya y el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
3. 3Cocine durante diez minutos, luego deje reposar por media hora.
4. 4Después de media hora, vuelva a calentar a fuego más alto, hasta que la mezcla se vuelva arenosa o cristalizada.
5. 5Poco después retire del fuego y, usando una cuchara y un tenedor, moldee en diferentes formas.