Hojas de verduras y ñames

Ingredientes

• •600g de hojas de yuca picadas
• •1 cebolla grande, cortada en trozos grandes
• •aceite para freír
• •450g de ñame pelado, cortado en cubos gruesos
• •250ml de mantequilla de maní

Indicaciones

1. 1Sofría las cebollas ligeramente, luego agregue las verduras y los ñames a la olla con 1.5l de agua y sal al gusto.
2. 2Lleve a ebullición y luego, con las manos húmedas, forme bolitas del tamaño de una cucharadita con la mantequilla de maní. Aplánelas y agréguelas a la sopa.
3. 3Reduzca el fuego a temperatura baja y cocine durante 40 minutos antes de servir con arroz.