Sarma (Repollo Relleno)

Ingredientes

• •2 cabezas grandes de repollo
• •Agua hirviendo
• •6 rebanadas de tocino, picado
• •1 cebolla grande, picada
• •1 lata de sopa de tomate
• •2 huevos
• •2 cucharaditas de sal
• •1/2 cucharadita de pimienta
• •1 cucharadita de pimentón
• •2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• •3/4 de libra de carne molida de res
• •3/4 de libra de carne molida de cerdo
• •3/4 de libra de jamón molido
• •2/3 de taza de arroz cocido

Indicaciones

1. 1Retire las hojas magulladas del repollo y corte el centro del tronco. Vierta agua hirviendo sobre el repollo para ablandarlo. Mientras tanto, saltee el tocino y la cebolla hasta que el tocino esté listo. Agregue la mitad de la sopa de tomate. Bata los huevos y agregue sal, pimienta, pimentón, salsa inglesa, carne molida de res, cerdo y jamón. Agregue la mezcla de tocino y el arroz y mezcle bien. Separe las hojas del repollo y escúrralas.
2. 2Coloque una cucharada colmada de relleno en el extremo del tronco de cada hoja de repollo y enróllela con cuidado, doblando los extremos hacia adentro. Coloque los rollos en capas en una olla holandesa o en una olla pesada. Pique finamente las hojas pequeñas que no se utilizaron y colóquelas encima. Vierta la sopa restante y agregue suficiente agua para cubrir los rollos. Tape y cocine a fuego lento de 2 a 2 horas y media.