Goulash de res con pimentón

Ingredientes

• •3 libras de carne de res, paleta o redondo
• •1 libra de cerdo, paleta o lomo
• •4 cebollas grandes, en rodajas
• •3 cuartos de chucrut
• •3 cucharadas de pimentón
• •1/2 pinta de crema agria

Indicaciones

1. 1Corte la carne en cubos. Saltee las cebollas en una pequeña cantidad de aceite. Retire del fuego; agregue el pimentón. Revuelva rápidamente para evitar que se queme. Agregue la carne; cocine a fuego lento, tapado, aproximadamente 1 hora y media.
2. 2Agregue el chucrut; cocine por media hora más; incorpore la crema agria.
3. 3Las papas hervidas, la polenta o las albóndigas de masa son buenos acompañamientos para servir con este plato.