Pourgouri Pilafi

Ingredientes

• •2 cucharadas de aceite (de oliva, de maní o de girasol)
• •1 cebolla mediana, finamente rebanada
• •1 oz (25g.) de fideos vermicelli
• •8 oz (250g) de purguri o bulgur (trigo partido)
• •1 ½ vasos (300ml) de caldo de pollo
• •sal y pimienta negra

Indicaciones

1. 1Calienta el aceite en una cazuela de fondo grueso y saltea la cebolla durante un par de minutos hasta que se ablande pero sin que se dore.
2. 2Incorpora el vermicelli partiéndolo con las manos. Continúa friendo junto con la cebolla durante un par de minutos hasta que comience a absorber el aceite.
3. 3Enjuaga el pourgouri bajo el agua fría del grifo y luego agrégalo a la cazuela.
4. 4Agrega el caldo y los condimentos. Tapa y cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que todo el caldo sea absorbido. Deja reposar el pilafi durante 10 minutos antes de servirlo.