Galletas de Camote

Ingredientes

• •2 1/2 tazas de harina de uso general
• •1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• •1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• •1/4 cucharadita de sal
• •1/2 taza de mantequilla o margarina
• •1/4 taza de azúcar
• •1 cucharada de ralladura de limón
• •1 cucharadita de nuez moscada
• •1/4 taza de miel
• •1 huevo
• •1 taza de camote crudo rallado

Indicaciones

1. 1Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. 2Cierna la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano para mezclar. Reserve.
3. 3Bata la mantequilla o margarina con el azúcar en un tazón grande para mezclar. Agregue la ralladura de limón, la nuez moscada, la miel y el huevo. Luego, incorpore el camote rallado.
4. 4Mezcle la combinación de harina con la mezcla de camote.
5. 5Coloque cucharaditas redondeadas de la masa para galletas en una bandeja para hornear sin engrasar. Las galletas deben estar separadas por lo menos 1/2 pulgada entre sí.
6. 6Hornee durante 7 minutos. Retire las galletas de la bandeja y déjelas enfriar sobre una rejilla.